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毛芋圣女果炖牛肉的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:04-03

毛芋圣女果炖牛肉

简介:说是圣女果炖牛肉实际上是把圣女果当做一味香料,完全炖化在汤汁中,融入肉中了。非常非常的美味哟,让你不能停下来。
土豆烧牛肉大家都非常熟悉,而毛芋有着类似的风味,并且更胜一筹。
材料:牛肉600克、毛芋400克、圣女果200克、洋葱120克、生姜10克、八角2个、红枣2个、桔皮一块

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

牛肉:600g

毛芋:400g

圣女果:200g

辅料:

油:适量

盐:适量

洋葱:120g

生姜:10g

八角:2个

红枣:2个

桔皮:1块

红烧酱油:7ml

红糖:少许

步骤:

毛芋圣女果炖牛肉的做法步骤1

1.此道菜的三样主材:牛肉、毛芋和圣女果

毛芋圣女果炖牛肉的做法步骤2

2.牛肉清洗干净在水中泡上半小时。

毛芋圣女果炖牛肉的做法步骤3

3.将泡出血水的牛肉切大块,控净水。

毛芋圣女果炖牛肉的做法步骤4

4.备好炖牛肉的其它香料:洋葱、生姜、红枣、橘皮、八角。

毛芋圣女果炖牛肉的做法步骤5

5.牛肉焯水后,清洗干净。

毛芋圣女果炖牛肉的做法步骤6

6.热锅热油下牛肉和洋葱翻炒,用中大火。

毛芋圣女果炖牛肉的做法步骤7

7.炒出洋葱香味时,下其他的香料:红枣、桔皮、八角、生姜。

毛芋圣女果炖牛肉的做法步骤8

8.翻炒几下,倒入红烧酱油和开水煮开。

毛芋圣女果炖牛肉的做法步骤9

9.可以在原锅改小火继续炖,也可以转入高压锅中,同时把圣女果一同下锅。这样节省时间,肉又酥烂。

注:圣女果这时下锅是作为一种调味品使用的哦。

毛芋圣女果炖牛肉的做法步骤10

10.选择牛羊肉档加压。

毛芋圣女果炖牛肉的做法步骤11

11.毛芋去皮切成滚刀块。

毛芋圣女果炖牛肉的做法步骤12

12.电压锅解压后,将牛肉倒到砂锅里,根据实际情况加盐,加糖调味,待到煮开后,将毛芋块下锅继续炖煮。

毛芋圣女果炖牛肉的做法步骤13

13.毛芋变得绵软后,撤点蒜苗就可以起锅享用了。

小贴士

如果想吃圣女果,就留下一部分在过程12中加入。

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